Há um ditado que diz: "antes mesmo de mudar sua alimentação, mudará de religião". Parece exagero, mas captura algo profundo sobre a dificuldade de transformar hábitos alimentares. A solução é teoricamente simples: substituir dieta rica em carboidratos por dieta rica em gorduras saudáveis e proteína. Reduzir drasticamente a quantidade de vezes que se come por dia. Eliminar ultraprocessados. Simples de entender. Dificílimo de implementar. Por quê? Porque somos seres sociais, e comer faz parte de todas as culturas existentes por todo o mundo. Eventos em sociedade, quase em sua totalidade, têm comida envolvida. Mudar alimentação não é apenas mudar o que está no prato. É mudar como se relaciona socialmente, como se expressa culturalmente, como se comporta em família.
